در خط تولید چیپس کارخانه این دستگاه در خطوط مختلفی مانند خط چیپس، فرنچ فرایز، چیپس میوه و … استفاده می شود. پس از برش سیب زمینیها توسط اسلایسر نشاسته روی سیب زمینی باعث شکننده شدن چیپس و بد میزه و سیاه شدن سی زمینی ها می‌شود برای همین سیب زمینی ها از داخل بلانچر عبود داده می‌شوند تا نشاسته روی آنها شسته شود و آماده پخت وشند . متناسب با نوع خط تولید و محصول مورد نظر از آن برای مقاصد خاصی استفاده می شود که مهم ترین آن در خط تولید چیپس کارخانه ای و فرنچ فرایز برای حفظ و تثبیت آنزیم در سیب زمینی است.

در واقع بلانچر یک مخزن آب گرم است که محصول در مدت زمان معینی از آن عبور می کند. این دستگاه یکی از ماشین آلات مهم و اساسی در خط تولید چیپس سیب زمینی و فرنچ فرایز است که کیفیت محصول نهایی را تعیین می کند. نکته دیگری ک حائز اهمیت است این است که کنترل دمای آب در بلانچر برای تولید محصول نهایی با کیفیت بالا بسیار حائز اهمیت است. طراحان این شرکت (دیاکو صنعت سگال) جهت تنظیم گرمایش آب بلانچر از سیستم بویلر بخار استفاده کرده اند که یکی دیگر از مزایای آن، کنترل دمای آب با دقت بالا می‌باشد.

مشخصات بلانچر چیپس:

• ظرفیت ۴۰۰ تا ۱۲۰۰۰ کیلوگرم در ساعت.
• مجهز به سیستم گرمایش آب توسط بخار آب.
• مجهز به فیلتراسیون نواری.
• مجهز به سنسور کنترل دما.
• مجهز به PLC و HMI با سیستم اعلام خطا و عیب یابی هوشمند.