وظایف دستگاه شستشو:
- از بین بردن خاک، گل و سایر آلودگی ها: سیب زمینی ها قبل از ورود به خط تولید، غرق در خاک و آلودگی هستند. دستگاه شستشو با استفاده از آب پرفشار و برس های مخصوص، این آلودگی ها را به طور کامل از بین می برد.
- جدا کردن سنگریزه و ذرات ریز: دستگاه شستشو به گونه ای طراحی شده است که سنگریزه ها و ذرات ریز را از سیب زمینی ها جدا کند و از ورود آنها به مراحل بعدی تولید جلوگیری کند.
- کاهش سموم: در برخی موارد، از مواد ضدعفونی کننده در دستگاه شستشو استفاده می شود تا سموم و آفت کش ها از سطح سیب زمینی ها زدوده شوند.
انواع دستگاه های شستشو:
- شستشوی غوطه وری: در این نوع دستگاه، سیب زمینی ها در مخزنی پر از آب غوطه ور می شوند و با استفاده از پمپ و همزن، به طور کامل شسته می شوند.
- شستشوی تونلی: سیب زمینی ها از طریق نوار نقاله ای در تونلی از آب عبور می کنند و در حین حرکت، توسط برس ها و نازل های آب شسته می شوند.
- شستشوی با فشار بالا: در این نوع دستگاه، از جت های آب پرفشار برای شستشوی سیب زمینی ها استفاده می شود. این روش برای شستشوی سیب زمینی های بسیار کثیف مناسب است.
انتخاب دستگاه شستشوی مناسب:
انتخاب دستگاه شستشوی مناسب به عوامل مختلفی مانند ظرفیت تولید، نوع سیب زمینی، و بودجه بستگی دارد.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید:
- ظرفیت: دستگاه شستشو باید ظرفیت کافی برای شستشوی حجم مورد نظر سیب زمینی در هر ساعت را داشته باشد.
- نوع سیب زمینی: شستشوی برخی از انواع سیب زمینی ها به دلیل پوست نازک آنها، به دقت بیشتری نیاز دارد.
- بودجه: قیمت دستگاه های شستشو می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.
مزایای استفاده از دستگاه شستشوی مناسب:
- تولید چیپسی باکیفیت تر: شستشوی کامل سیب زمینی ها، منجر به تولید چیپسی با طعم بهتر و ظاهری دلپسندتر می شود.
- افزایش طول عمر خط تولید: از بین بردن سنگریزه ها و ذرات ریز، از آسیب رسیدن به دستگاه های دیگر در خط تولید جلوگیری می کند.
- کاهش ضایعات: شستشوی سیب زمینی ها، ضایعات ناشی از کپک و فساد را کاهش می دهد.
- رعایت بهداشت: استفاده از دستگاه شستشو، به حفظ بهداشت و ایمنی مواد غذایی در خط تولید کمک می کند.
نتیجه گیری:
دستگاه شستشو یک بخش ضروری از هر خط تولید چیپس سیب زمینی است. با انتخاب دستگاه شستشوی مناسب، می توانید از تولید چیپسی باکیفیت، خوشمزه و بهداشتی اطمینان حاصل کنید.
