دستگاه ماردون یا اسکرو: قلب تپنده خطوط تولید فراوردههای خوراکی
نقشهای کلیدی ماردون در خط تولید:
- انتقال مواد: ماردون مواد اولیه را از یک نقطه به نقطه دیگر خط تولید منتقل میکند.
- مخلوط کردن: گاهی اوقات، ماردون برای مخلوط کردن مواد اولیه با هم یا با افزودنیهای مختلف به کار گرفته میشود.
- پخت و پز: در برخی خطوط تولید، از ماردونهای مخصوص پخت و پز برای پختن یا سرخ کردن مواد اولیه استفاده میشود.
- شکلدهی: ماردون میتواند به مواد اولیه، اشکال مختلفی مانند چیپس، فرنچفرایز، پفک و کرانچی بدهد.
- تنظیم دما: در بعضی موارد، ماردونها مجهز به سیستم تنظیم دما هستند که برای کنترل گرمای مواد در طول فرآیند تولید به کار میروند.
انواع ماردونهای پرکاربرد:
- ماردونهای تک مارپیچ: رایجترین نوع ماردون هستند و برای مصارف گوناگونی کاربرد دارند. ساختار ساده و قیمت مناسب از مزایای آنهاست.
- ماردونهای دو مارپیچ: قدرت و کارایی بیشتری نسبت به نوع تک مارپیچ دارند و برای مخلوط کردن مواد غلیظ یا شکلدهیهای پیچیده مناسب هستند.
- ماردونهای جکتی: دارای پوششی هستند که میتوان به آن بخار یا آب گرم تزریق کرد و از آنها برای پخت و پز یا گرم نگه داشتن مواد در طول فرآیند تولید استفاده میشود.
نکات مهم در انتخاب ماردون مناسب:
- ظرفیت تولید: متناسب با نیاز خط تولید خود، ماردونی با ظرفیت مناسب انتخاب کنید.
- نوع کارکرد: بر اساس نیاز خود، ماردون را برای انتقال مواد، مخلوط کردن، پخت و پز یا شکلدهی انتخاب کنید.
- ابعاد و فضا: فضای موجود در خط تولید را برای نصب ماردون در نظر بگیرید.
- جنس بدنه: برای مقاومت در برابر رطوبت و مواد خوراکی، بهتر است بدنه ماردون از جنس استیل ضد زنگ باشد.
- موتور و گیربکس: موتور و گیربکس ماردون باید از کیفیت بالا باشند تا وظایف خود را به درستی انجام دهند.
- سیستم کنترل سرعت: برای تنظیم سرعت حرکت ماردون متناسب با نوع مواد، باید مجهز به سیستم کنترل سرعت باشد.
- برند و خدمات پس از فروش: از برندهای معتبر و دارای خدمات پس از فروش مناسب خرید کنید.
انتخاب ماردون مناسب، نقش مهمی در افزایش راندمان و کیفیت خط تولید شما دارد و به شما کمک میکند تا محصولاتی باکیفیت و خوشمزه به مشتریان خود ارائه دهید.
