روش های مختلفی برای تهیه بادام زمینی روکش دار وجود دارد. در اینجا دو روش رایج را به شما آموزش می دهیم:

روش اول: با استفاده از آرد نخودچی

مواد لازم:

• دو فنجان بادام زمینی خام
• 100 تا 120 گرم آرد نخودچی
• 1.5 تا 2 قاشق چای خوری پودر چیلی قرمز
• ½ قاشق چای خوری زردچوبه
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1.5 قاشق چای خوری پودر انبه خشک
• ½ قاشق چای خوری پودر گشنیز
• ½ قاشق چای خوری دانه زیره سیاه
• ¼ قاشق چای خوری آنغوزه
• 1 فنجان آب
• ⅛ قاشق چای خوری جوش شیرین
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده

طرز تهیه:

1. بادام زمینی ها را به مدت 1 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آبکش کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد نخودچی، پودر چیلی، زردچوبه، نمک، پودر انبه، پودر گشنیز، زیره سیاه، آنغوزه و 1 قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید.
3. بادام زمینی های خیس شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و ⅔ پیمانه آب را اضافه کنید.
4. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا همه بادام زمینی ها به طور کامل روکش دار شوند.
5. در صورت نیاز، آب بیشتری اضافه کنید تا غلظت مخلوط به حدی برسد که به راحتی به بادام زمینی ها بچسبد.
6. مخلوط را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است پهن کنید.
7. بادام زمینی ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
8. بعد از پخت، بادام زمینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
9. بادام زمینی روکش دار را می توانید در ظرف دربسته نگهداری کنید و به عنوان تنقلات یا در کنار غذا سرو کنید.