دستگاه خنک کن
دستگاه خنک کن خط چیپس معمولاً از نوع خنک کن خط (counter flow cooling tower) است. در این نوع خنک کن، جریان هوا و آب به صورت مخالف هم حرکت می کنند. آب داغ از تجهیزات صنعتی به برج خنک کننده منتقل می شود. این آب سپس از طریق یک سری پکینگ یا مدیا در برج خنک کننده جریان می یابد. پکینگ یا مدیا سطح تماس بین آب و هوا را افزایش می دهد و باعث می شود که آب بیشتر با هوا در تماس باشد.
در همین حال، هوا از طریق برج خنک کننده به صورت عمودی جریان می یابد. هوای گرم و مرطوب از طریق پکینگ یا مدیا جریان می یابد و گرما را از آب می گیرد. هوای سردتر و خشک تر سپس از برج خنک کننده خارج می شود.
دستگاه خنک کن خط تولید چیپس باید دارای ظرفیت مناسبی باشد تا بتواند چیپس های سرخ شده را به سرعت و به طور یکنواخت خنک کند. همچنین، این دستگاه باید دارای کیفیت بالایی باشد تا بتواند چیپس ها را از آسیب دیدن محافظت کند.
در اینجا برخی از ویژگی های یک دستگاه خنک کن خط تولید چیپس با کیفیت بالا آورده شده است:
- ظرفیت مناسب
- کیفیت بالا
- طراحی مناسب
- عملکرد روان
- نگهداری آسان
چیپس های سرخ شده پس از پخت، به دستگاه خنک کن منتقل می شوند. این چیپس ها معمولاً در یک سبد یا سینی قرار می گیرند و سپس در بالای برج خنک کننده قرار می گیرند. آب داغ از تجهیزات صنعتی به برج خنک کننده منتقل می شود. این آب سپس از طریق یک سری پکینگ یا مدیا در برج خنک کننده جریان می یابد. پکینگ یا مدیا سطح تماس بین آب و هوا را افزایش می دهد و باعث می شود که آب بیشتر با هوا در تماس باشد.
در همین حال، هوای گرم و مرطوب از طریق برج خنک کننده به صورت عمودی جریان می یابد. هوای گرم و مرطوب از طریق پکینگ یا مدیا جریان می یابد و گرما را از آب می گیرد. هوای سردتر و خشک تر سپس از برج خنک کننده خارج می شود.
چیپس های سرخ شده نیز در معرض هوای سرد و خشک قرار می گیرند. این هوا گرمای چیپس ها را جذب می کند و باعث می شود که چیپس ها خنک شوند.
نکات مهم در انتخاب دستگاه خنک کن خط تولید چیپس
در هنگام انتخاب دستگاه خنک کن خط تولید چیپس، باید به نکات زیر توجه کرد:
- ظرفیت دستگاه: ظرفیت دستگاه باید متناسب با ظرفیت خط تولید چیپس باشد. اگر ظرفیت دستگاه کافی نباشد، چیپس ها به طور یکنواخت خنک نمی شوند و ممکن است برخی از چیپس ها بیش از حد خنک شوند و برخی دیگر بیش از حد داغ بمانند.
- کیفیت دستگاه: دستگاه باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا بتواند چیپس ها را از آسیب دیدن محافظت کند.
- طراحی دستگاه: دستگاه باید دارای طراحی مناسبی باشد تا بتواند به راحتی و به طور ایمن کار کند.
- عملکرد دستگاه: دستگاه باید دارای عملکرد روان و بدون مشکل باشد.
- نگهداری دستگاه: دستگاه باید دارای نگهداری آسانی باشد تا هزینه های نگهداری آن کاهش یابد.
