غربالگری سیب زمینی در خط تولید چیپس و فرنچ فرایز
غربالگری سیب زمینی یکی از مراحل مهم در خط تولید چیپس و فرنچ فرایز است که به منظور جداسازی سیب زمینی های نامناسب و ناخالصی ها از سیب زمینی های سالم و با کیفیت انجام می شود. این کار به تضمین کیفیت محصول نهایی و افزایش راندمان تولید کمک می کند.
دلایل غربالگری سیب زمینی:
- جداسازی سیب زمینی های نامناسب: سیب زمینی های خیلی کوچک، خیلی بزرگ، سبز، پوسیده، یا آسیب دیده برای تولید چیپس و فرنچ فرایز مناسب نیستند و باید از خط تولید جدا شوند.
- جداسازی ناخالصی ها: سنگ، خاک، چوب، و سایر ناخالصی ها باید از سیب زمینی ها جدا شوند تا به کیفیت محصول نهایی آسیب نرسانند.
- تقسیم بندی سیب زمینی ها بر اساس اندازه: سیب زمینی ها در اندازه های مختلف غربال می شوند تا در مراحل بعدی فرآوری به طور یکنواخت پخته شوند.
دستگاه های غربالگری سیب زمینی:
- غربال های توری: این نوع غربال ها از توری های فلزی با سطوح مشبک با اندازه های مختلف ساخته شده اند. سیب زمینی ها روی توری ریخته می شوند و سیب زمینی های کوچکتر و ناخالصی ها از طریق منافذ توری عبور می کنند.
- غربال های لرزشی: این نوع غربال ها از یک توری فلزی یا پلاستیکی تشکیل شده اند که به طور افقی یا عمودی لرزش می کنند. لرزش باعث می شود که سیب زمینی ها و ناخالصی ها به طور مداوم در حال حرکت باشند و از هم جدا شوند.
- غربال های دوار: این نوع غربال ها از یک استوانه دوار با سطوح مشبک با اندازه های مختلف تشکیل شده اند. سیب زمینی ها داخل استوانه ریخته می شوند و در اثر چرخش استوانه، سیب زمینی های کوچکتر و ناخالصی ها از طریق منافذ توری عبور می کنند.
نکاتی در مورد غربالگری سیب زمینی:
- اندازه مش توری غربال باید متناسب با اندازه سیب زمینی ها و نوع محصول نهایی باشد.
- سرعت لرزش غربال های لرزشی باید به گونه ای تنظیم شود که به جداسازی مناسب سیب زمینی ها و ناخالصی ها کمک کند.
- سرعت چرخش غربال های دوار باید به گونه ای تنظیم شود که به جداسازی مناسب سیب زمینی ها و ناخالصی ها کمک کند.
مزایای غربالگری سیب زمینی:
- افزایش کیفیت محصول نهایی
- افزایش راندمان تولید
- کاهش ضایعات
- افزایش عمر مفید دستگاه ها
نتیجه:
غربالگری سیب زمینی یکی از مراحل مهم در خط تولید چیپس و فرنچ فرایز است که به تضمین کیفیت محصول نهایی و افزایش راندمان تولید کمک می کند.
